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Día Nacional del Cerdo se celebró en Costa Rica

La carne de cerdo es una de las preferidas en dicho país debido a factores como el precio y las propiedades que posee.

Fuente: Eurocarne Digital
MARZO 14/2019 | Comentarios(0).

Un total de 12 restaurantes en el Barrio Chino de la ciudad de San José en Costa Rica, celebraron el Día Nacional del Cerdo el pasado sábado 9 de marzo. De acuerdo con los datos de la Cámara de Porcicultores de Costa Rica, el consumo de esta carne se sitúa en 16 kilogramos por persona al año en el país centroamericano.

Es una de las carnes preferidas debido a factores como el precio y las propiedades que posee, entre las cuáles se encuentran proteínas, vitaminas y el colágeno, informa TeleTica.

Del total del consumo, el 92 por ciento se abastece con carne de cerdo costarricense, mientras que el resto es importado principalmente de Estados Unidos y Chile.

En Costa Rica, unas 3 mil familias viven del sector porcino, tanto en la cría de animales como en el sacrificio y comercialización de la carne.



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