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Estudio afirma que carne de cerdo disminuye enfermedades cardiovasculares

Científicos de universidad de Texas demuestran que el consumo de carne de cerdo mantiene y mejora los factores de riesgo cardiovascular en personas con sobrepeso.

Fuente: Actualidad Porcina
AGOSTO 03/2018 | Comentarios(0).

Un estudio de la Universidad de Texas (Estados Unidos) demuestra que el consumo de carne de cerdo fresca mantiene y mejora los factores de riesgo cardiovascular en aquellas personas con sobrepeso u obesidad moderada, por lo que resulta adecuado incorporarla de una dieta sana, variada y equilibrada.

El objetivo de este estudio, fue el de evaluar los efectos de la incorporación de la carne de cerdo magra fresca dentro de una dieta sana y saludable con el fin de reducir de sobre manera los factores de riesgo cardiovascular en adultos con sobrepeso u obesidad moderada.

Para conocer los efectos producidos por la dieta se han tenido en cuenta diversos marcadores de como la presión arterial en ayunas, la concentración lipídica y de lipoproteínas en suero. Así como los niveles de glucosa e insulina en la sangre.

En este sentido, los resultados del estudio demostraron que aquellas personas que consumieron carne de cerdo obtuvieron una mayor reducción de los niveles de colesterol total y colesterol LDL en el organismo.

Por ello, se ha concluido que adultos con sobrepeso u obesidad moderada pueden contrarrestar los factores de riesgo ante una enfermedad cardiovascular adoptando un patrón de alimentación sano a base de frutas, vegetales, legumbres y frutos secos. Pero sobre todo, añadiendo una adecuada cantidad de carne de cerdo a su alimentación diaria. 


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