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Hasta el 25 de noviembre va el I Festival de Costillas de Cerdo Americano

Esta feria, organizada por la USMEF, tiene como objetivo incentivar el consumo de carne porcina, y así alcanzar los 10 kg por persona al año en Perú al 2021.

Fuente: Agencia Orbita
NOVIEMBRE 20/2018 | Comentarios(0).

El I Festival de Costillas de Cerdo Americano, que durará hasta el 25 de noviembre, se viene desarrollando en Lima con el objetivo de promover el consumo de dicha carne en nuestro país, permitiendo que el público conozca la proteína que posee esta carne y la versatilidad del producto, ya que se adapta notablemente a todo tipo de estilos y presentaciones.

Esta feria, que inició el 9 de noviembre y que es organizada por La U.S. Meat Export Federation (USMEF), cuenta con la participación de restaurantes limeños como Al Asador, Bravo Restobar, Chinga tu Taco, Costumbres Argentinas, El Jefe Smoked, Jerónimo y La Cabrera, entre otros.

Recordemos que el Perú es el país con el consumo más bajo de carnes rojas en Sudamérica. Según estudios, consumimos un aproximado de 6.5 kg por persona al año, y nuestros índices de anemia son cada año más altos. Las carnes rojas son fuente de proteínas, vitaminas y minerales necesarios para el cuerpo, aparte de ser una de las proteínas con más fuente de hierro, que ayuda a combatir la desnutrición.

Al respecto, la gerente de U.S. Meat Export Federation para Sudamérica, Jessica Julca, destacó: “Las carnes rojas (res y cerdo) son muy importantes en una dieta balanceada y saludable, no sólo porque son fuente de proteína de alta calidad, sino también por el contenido de hierro, vitaminas y minerales. Sin embargo, el Perú tiene el consumo per cápita más bajo de la región, siendo una consecuencia de ello los altos índices de anemia en la población, por lo tanto, esta campaña de promoción busca acercar al consumidor e incentivar su consumo”.

La ejecutiva resaltó también que espera que este evento sea un importante impulso para el objetivo nacional de llegar a los 10 kg por persona al año al 2021, teniendo en cuenta el crecimiento de la industria nacional como principal proveedor de carne de cerdo en el Perú.

“Comparados con Chile (26 kg), Brasil y Argentina (14 kg), Ecuador (10 kg) y Colombia (9 kg), estamos muy atrás en el consumo, por ello estos festivales son importantes para acercar el producto al público y contribuir a una dieta balanceada” puntualizó Julca.
 



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